Havrekakor med choklad
Har haft händerna upptagna med en liten sex veckor gammal herre och inte hunnit baka så mycket. Men ett par veckor efter förlossningen kunde jag inte hålla mig utan bakade dessa underbart goda kakor vars recept jag tiggt till mig av min svägerska.
Det är havrekakor doppade i ett par tjocka lager choklad.
Lätta att göra var de och gick åt i en rasande fart.
recept kommer senare..
Foto: (C)ecilia
Ännu en bild från tårtbuffén
Foto: (c)ecilia
Veckans bild på min favvo-blogg!
Jag ligger på BB sen en vecka tillbaka och kan varken baka eller blogga. Inte för att jag sörjer det nu när jag fått världens finaste lilla kille. Men han kom lite överraskande tre veckor tidigt, men det var kanske inte så konstigt att jag råkade sätta igång allt på söndagen efter det stora tårtkalaset i lördags.
Men en kul nyhet är att bilden från mitt tårtkalas blivit utvald till Månadens bild på min favvoblogg Söta saker.
Sju sorters tårtor
Foto: (c)ecilia
När jag fyllde 30 år i helgen slog jag på stort och ställde mig och bakade tårtor. 7 sorter blev det och 3 sorters kakor.
Det blev 1 Death by chocolate ur boken Söta saker
1 klassisk Gräddtårta med jordgubbar, banan och vanliljkräm inuti och jordgubbar ovanpå.
1 Budapestlängd. (recept ur Sju sorters kakor)
1 Prinsesstårta med grön marsipan ovanpå och vaniljkräm och hallon inuti.
1 Daimtårta (recept ur Sju sorters kakor)
1 Vit kladdkaka. (recept från bloggen Söta saker)
1 vanlig Kladdkaka med kakao.
Dessutom serverade jag hallongrottor, hjortrongrottor och rosa långpanne-marängkaka.
Nostalgitripp till klassfesterna i 5:an
När jag gick i mellanstadiet turades alla 5:or och 6:or i kommunen om att ha disco. Ett stående inslag på discot förutom danstävlingar och popcorn var de så kallade "Studsmattorna". Jag vet att min mamma hjälpte till att göra såna till ett av våra discon. Pappa var ständigt anlitad popcorn-poppare eftersom hans popcorn var godast i stan (enligt mina kompisar).
Allt det här kom jag att tänka på när jag hittade följande recept.
Jag vet inte om det exakt var så här som Studsmattorna gjordes, men det känns väldigt likt i alla fall.
Funderar på att testa någon dag trots att jag är lite skeptisk till allt som innehåller gelatin.
Vit kladdig kaka
I morgon har jag och mannen blivit bortbjudna till nya bekantskaper på spelkväll. Jag som blir nervös som om jag ska på dejt tänker att man måste ha något med sig för att göra ett gott intryck. Så jag bakar en vit kladdkaka som jag tänkte bjuda på till fika. Den kommer serveras med jordgubbar och grädde eller glass. Eller möjligen hallon och glass, har inte riktigt bestämt mig än.
Häromdagen bjöd en arbetskamrat på vit kladdkaka som hon hade smaksatt med citron. Min blir dock utan citron. Jag har alltid varit skeptisk till citron i mat och bakning av någon anledning. Och då var ändå min kollegas kaka jättegod.
Men som sagt, jag kör min vanliga variant efter ett recept från min favoritbloggerska Söta Saker.
Snickerskakor med havrefras
Foto: (c)ecilia
Morötter och jordnötter
Först fick jag för mig att använda en förpackning yoghurt som stod öppnad i kylen. Kom på att jag hade lite morötter i kylen också och blev genast sugen på att testa att baka morotsbröd. Min mamma gjorde jättegott sådant när jag var liten, men den här gången fick det bli från ett recept på nätet.
Just nu är degen på jäsning och eftersom en timmes jäsning känns som en evighet började det klia i fingrarna på mig. Har haft en halv burk jordnötssmör stående ett tag i kylen (förmodligen en rest från när vi gjorde satay-sås till thai-maten senast) och nu fick jag för mig att äntligen baka Snickerskakor, något jag inte gjort på mer än tio år. Eftersom jag inte hade några vanliga cornflakes hemma fick det bli havrefras. Det känns nyttigare på något sätt men jag vet ännu inte om slutresultatet blir lika bra. Blockchoklad att ha över kakan hade jag dock hemma och den ska snart smältas för att hällas över jordnötsblandningen.
Hur slutresultatet efter denna kväll blir får ni veta i nästa bloggpost.
En sockerfri fest
Har svärmor på besök. Hon fick diabetes för ett år sedan och undviker därmed socker och helst vitt mjöl, pasta, potatis och ris.
Å ena sidan är det inte så märkligt i vårt hem eftersom både maken och jag kört någon slags GI till vardags under några år. Å andra sidan har jag på sistone bara bakat en massa sötsaker.
Ikväll ville vi festa till det lite extra, men ändå inte förstöra svärmors diet.
Jag hittade ett jättelätt recept på GI-kladdkaka som blev väldigt lyckad. Och så hade vi fruktsallad och grädde till.
Varför festar vi inte på det sättet annars? man måste inte ha massa sött för att det ska vara gott.
Foto: (c)ecilia
| 100 gram |
| 100 gram |
| 1 dl |
| 2 st |
|
1 st |
||
|
1 msk |
||
| Smält smör och choklad ihop och tillsätt sedan grädden. Vispa äggen fluffiga. Häll ner chokladsmeten i äggen. Tillsätt innanmätet av vaniljstången och kakaon. Häll i form som du smörat och haft exempelvis kokos i. Grädda 5 minuter i ugnen på 200 grader. Låt kakan svalna, bäst blir den när den stått i kylen några timmar. Servera med grädde och gärna lite hallon. |
||
Ljuvliga hallongrottor
Foto: (c)ecilia
Hallongrottor är kakor jag sällan misslyckas med. Häromveckan gjorde jag dock det och det berodde på att jag köpt Ica:s hallonsylt. Det avråder jag därför er att använda. Den rinner ut, blir genomskinlig och känns inte som det är några hallon i alls.
Receptet jag brukar använda har jag fått från tidningen Buffé (ironiskt nog) sedan många år tillbaka
- 4½ dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g smör
- Fyllning: 1 dl fast hallonsylt
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det.
Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare.
Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.
Forma degen till valnötsstora bollar. Sätt ugnen på 200°C.
Lägg i muffinsformar på plåtar.
Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.
